Grazie alla Signora Bettina ho fatto il SAPONE DI CASA a caldo (in quantità industriali!).
La preparazione è tradizionale, un rito che si tramanda da sempre. L’olio utilizzato è quello residuo dei recipienti utilizzati in casa (non utilizzato per cucinare, ovviamente).
A voi ingredienti e procedimento.
- 1kg di Soda a scaglie
- 5 litri di olio
- 20 litri di acqua
In una caldara di rame contenente l’olio, versate inizialmente 5/10 litri di acqua e diluitevi la soda.
Il composto va girato nello stesso senso per la maggior parte del tempo, portando ad ebollizione e continuando a mescolare per almeno un’ora, aggiungendo la restante acqua progressivamente.
Diventato più denso, con una schiuma più compatta e fine, la Signora Bettina suggerisce di osservarlo sgocciolare e “se fila come il miele” allora sarà pronto.
A questo punto versarlo nei contenitori desiderati e lasciare raffreddare e asciugare per una settimana/15 giorni, fino a quando il sapone stesso non si distacca dalle pareti del contenitore, quindi rovesciare su un piano e procedere al taglio.
Il sapone di casa è semplice e puro, può essere tranquillamente utilizzato per la detersione del corpo e per il bucato.
Calabria Soul Food 